1. Mengadakan bahan makanan dan minuman serta peralatan

2. Menyusun menu, mengelola, mencipta, dan mengembangkan resepmakanan oriental dan kontinental.

3. Mengelola, menghias, dan mencipta serta mengembangkan/meramu resep kue, roti dan minuman oriental dan kontinental

4. Menyusun dan mengelola menu diet untuk berbagai golongan, umur, jenis kelamin dan aktivitas.

5. Menata meja dan melakukan pelayanan makanan dan minuman